На чайных плантациях в Сочи идет первый в этом году сбор урожая. Поля Краснодарского края - единственные в России, где растет чай.

Кубанские сорта считаются самыми северным в мире, но от этого не менее вкусными. Традиции производства напитка здесь имеют вековую историю.

В этом году чай созрел на неделю позже срока из-за весенних заморозков.

Под ножи попадают самые нежные листья чая. Палящее солнце и влажная почва - главные удобрения. Только при таких условиях один куст за сезон принесет урожай минимум семь раз. План в 75 тонн чаеводам нужно выполнить до октября.

С плантаций листья для зеленого чая сразу попадают на конвейер. Их обдают паром, скручивают, сушат. Три часа - и напиток уже можно заваривать. А вот сырье для черного чая после сбора тщательно перемешивают и оставляют на открытом воздухе.

На этом этапе происходит процесс завяливания свежего зеленого листа. Этот процесс длится где-то 24 часа. Дальше чай ждут в фасовочном цехе.

О самобытности российского чаеводства смотрите в репортаже.