Челябинские ученые создали съедобную посуду

18:11 13 ноября 2019

Челябинские ученые создали посуду, которую можно есть. В Южно-уральском университете говорят, что их съедобные тарелки «по зубам каждому». 

Изготавливают их из картофельного или зернового крахмала с помощью ультразвука. Никаких химикатов. Новый материал пригодится в производстве и одноразовой посуды, и капсульных оболочек для лекарств, и пакетов. И главное, что все это абсолютно безвредно для природы. 

«Два года мы занимались (исследованиями) - от начала до сегодняшнего дня. Но это не были только пленки, это были и другие продукты, потому что зерно мы исследовали многоаспектно. Даже, вы не поверите, мы разработали пищевой ингредиент на основе зерна, который тоже сейчас прошел апробацию в условиях хлебопекарного производства. Поэтому пленки - это отдельная, очень важная тема, потому что экологическая проблема - это самое важное, что есть для человека сегодня», - рассказала заведующая кафедрой пищевых и биотехнологий ЮУрГУ Ирина Потороко.

«Это биопленка, которую мы получаем в основном из такого компонента, как крахмал. Наш образец получился достаточно эластичным. В будущем мы планируем применять это для упаковки пищевых товаров, но и не только», - отметил магистрант кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ Арам Цатуров.

Важной особенностью сотрудники университета называют скорость разложения материала. Если современный биопластик исчезает примерно за год-два, то уральские пакеты всего за месяц.