Продуктовая корзина хабаровчан сильно «похудела»
12:01 22 января 2019
В Хабаровском крае экономисты отмечают изменения продуктовой корзины - она подозрительно «похудела». При этом стоимость осталась прежней. Это явление называют шринкфляцией. Производитель, например, снижает вес сахара в упаковке или количество яиц в ячейке.
Первым в России начало «худеть» молоко. Сначала привычный всем один литр превратился в 950 мл, и даже в 870 мл. Но и это еще не все, производители всегда выпускали питьевые йогурты стандартным полулитровым объемом. Сегодня они похудели почти в два раза.
Но самая показательная ситуация произошла со сливочным маслом. Сегодня в продаже не встретишь 200-граммовую пачку, она превратилась в 180 граммов.
Постройнели объемы практически у всех продуктовых линеек. А цены остались как были при полных формах. Пачки с крупами исторически со времен советской торговли всегда весили по 1 килограмму. Сейчас такую надо еще поискать. На худосочную упаковку у покупателей нервная реакция.
Ученые-экономисты уточняют, это не злой умысел или жадность, а шринкфляция. Мировой инструмент по сохранению производителями прибыли и уменьшению роста издержек. Впервые с этим столкнулись в 70х годах в США.
«Это идет на стыке маркетинга и на стыке кризиса, когда производитель, понимая, что у него нет другого выхода как повышение цены, все-таки находит этот выход и снижает количество товара в упаковке. О чем он нам честно сообщает на упаковке. Но кто ж ее читает», - рассказал декан факультета управления и технологий Хабаровского государственного университета экономики и права Михаил Бурик.
Такие манипуляции хабаровские производители только начинают. В тренде с центральной Россией - молочники первыми выложили на прилавки 900-граммовые пачки. Но местных яиц по 6 и 9 штук в упаковке у нас пока нет.
«Это сразу влияет на удорожание продукции, потому что производителю нужно заказывать новые этикетки, упаковки, перенастраивать оборудование. Что касается яиц, наши птицефабрики такого в планах не имеют», - рассказала начальник отдела комитета торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Правительства Хабаровского края Екатерина Чабан.
А вот сбыт уже перенастроен. Зачем продавать упаковку из 9 яиц, когда можно торговать поштучно.
В продаже уже появилась и привозная водка в 39 градусов. Историческую крепость тоже подъела шринкфляция. Дальневосточные производители в силу своей консервативности на такие меры пока идти не готовы.