Роспотребнадзор предложил ужесточить санитарные требования к производству готовой еды, поскольку действующие нормы не обеспечивают должного уровня безопасности такой продукции. Как сообщает «Парламентская газета», речь идет о товарах, которые продаются в магазинах и через службы доставки, рынок которых развивается быстрее, чем нормативное регулирование. В действующих правилах не учтены особенности промышленного производства, хранения и транспортировки, что приводит к рискам для потребителей и правовой неопределенности для бизнеса.

Анализ ситуации за последние годы показал, что отсутствие единых стандартов качества и контроля может приводить к порче продуктов, пищевым отравлениям и нарушениям условий доставки. Кроме того, размещение производств в жилых домах создает дискомфорт и потенциальные угрозы для здоровья жителей. В Роскачестве пояснили «Парламентской газете», что производители обязаны внедрять системы контроля безопасности пищевой продукции, однако действующие процедуры не предусматривают полноценного подтверждения их применения, из-за чего требуется дополнительное регулирование.

Проект постановления предусматривает серьезное ужесточение требований: предполагается повышение уровня автоматизации производства как минимум до половины процессов, введение запрета на размещение таких производств в жилых зданиях, а также обязательный контроль условий хранения, транспортировки и состава продукции, включая аллергенные компоненты. Также планируется усилить требования к маркировке, персоналу и условиям доставки, а контроль за уровнем шума и загрязняющих веществ должен проводиться регулярно.

Ожидается, что новые правила позволят снизить число нарушений и повысить качество готовой еды, а также сделать рынок более прозрачным для потребителей. Документ может вступить в силу с 1 января 2027 года, а к 2028 году власти рассчитывают добиться снижения числа нарушений и повышения информированности покупателей о составе и безопасности продукции.