Комбайн, словно прожорливый сладкоежка, охотится за корнеплодами. Двигаясь на приличной скорости, он успевает выполнить сразу несколько операций: срезать ботву, выкопать корнеплод, очистить его от земли и закинуть в бункер.

Сахарная свёкла - яровая культура. Высевается в марте. В этом сезоне аграрии урожаем довольны: 490 центнеров с гектара при сахаристости почти 19%.

На сахарном заводе корнеплоды ждёт увлекательный аттракцион. Он начинается с тщательной мойки. Уже на следующем этапе свёкла превращается в стружку.

Свекольную стружку варят, чтобы получить сладкий сок. Его выпаривают до состояния сиропа, в котором впоследствии образуются кристаллы сахара. Каждый этап от мойки до готового продукта контролируется лабораторией.

После кристаллизации остаётся выпарить всю воду из сиропа и очистить сахар до кристально белого цвета, а затем хорошо высушить и упаковать.

Сегодня сахарный завод работает круглосуточно. На производстве трудятся более 500 человек. Сезон по прогнозу будет долгим и завершится ближе к Новому году.

Подробнее – в репортаже.