Блюдо смоленской кухни может стать хитом фастфуда или кафе.

Для этого в области провели исследование - по деревням и райцентрам собрали местные рецепты, поделились ими с поварами. Теперь в ресторанах восстанавливают кулинарное наследие региона.

Подробнее смотрите в сюжете.