В Липецкой области 10 лет назад предприниматели запустили завод по переработке топинамбура. Здесь получают инулин - полезный заменитель сахара. Он особенно важен для диабетиков.

Корнеплоды здесь выращивают на полях площадью 1,5 тысячи гектаров. За сутки цех перерабатывает 500 тонн сырья. Только за последние 4 года производство увеличилось на половину.

В планах у липецкого предприятия - расширять производство. На открытие цеха требуется 4,5 миллиарда рублей. Для этого необходим господдержка. Вопрос рассмотрят в Совете Федерации в ходе Дней региона.