18:40 - 19:00
Новости РЖД
Далее
в эфире
19:00 – 19:15
Земская реформа. 150 лет. Земство и страхование
19:15 – 20:00
Документальное кино
20:00 – 20:15
Новости Совета Федерации
20:15 – 20:30
Наша марка. Холмогорская резьба
20:30 – 21:00
Документальное кино
21:00 – 21:45
«Сенат». Выпуск 7 апреля 2023 года
21:45 – 22:00
Герман Негляд. Меры противодействия кибермошенничеству
22:00 – 22:15
Новости Совета Федерации
22:15 – 22:55
Документальное кино
22:55 – 23:00
От Советского информбюро
23:00 – 23:40
Русские в мировой культуре
23:40 – 00:00
Великие женщины в истории России. Нина Пономарева
00:00
Новости Совета Федерации

РЕПОРТАЖ: Кулич под микроскопом

Local video

Хороший кулич должен иметь равномерную золотистую корочку без потемнений и вмятин. Чтобы он получился ровным и без деформаций важно подобрать качественную муку.

Пока кулинары ищут подходящие ингредиенты, в Татарстане, в лаборатории по оценке качества продукции в преддверии Пасхи проходит проверка разных сортов муки. На своей кухне специалисты первоначально осматривают сорт на наличие мучных клещей и вредителей. Затем определяют крупность помола.

Проверить муку на качество можно не только в лаборатории. Самый простой тест, который могут провести хозяйки, - обратить внимание на цвет и запах.

Чтобы кулич получился нежным и воздушным, нужно использовать муку высшего сорта из мягкой пшеницы. Это указано на этикетке. Если продукт соответствует ГОСТ, то в его качестве убедились специалисты. В лаборатории также проверяют уровень пестицидов и токсических веществ в муке. Но такие опасные находки редкость.

Подробнее - в сюжете.

ВМЕСТЕ-РФ в Telegram

Похожие новости: