Сотрудники Южного управления Россельхознадзора за год для проверки мясных изделий взяли почти 1,5 тысячи проб. В преддверии новогодних праздников особое внимание вареной колбасе – важному ингредиенту для салата Оливье, без которого большинство россиян не представляет праздничный стол.

«Обращаем внимание при отборе проб на целостность упаковки, сроки годности, смотрим также на состав — что продукция сделана из продуктов животного происхождения», — пояснил главный государственный инспектор Южного межрегионального управления Россельхознадзора Андрей Ледянкин.

Затем продукт проверяют на наличие антибиотиков, тяжелых металлов и токсичных веществ. Еще проверяют «честность производителя»: в лаборатории сверяют заявленный состав с реальным. Если эксперты найдут в продукте курицу, которой нет в составе, — зафиксируют нарушение. Так, в сейф‑пакет отправляются «сувениры» из Московской и Ростовской областей, Ставропольского края и других регионов. При этом данные всех образцов зашифрованы – сотрудники лаборатории не знают, откуда товар, который они проверяют.

Подробнее - в сюжете.