На перерабатывающее предприятие в Южно-Сахалинске рыба поступает наисвежайшая.

На первом этапе горбушу потрошат, часть рыбы отправится в заморозку, часть реализуют в свежем виде, для производства консервов работает отдельная линия. Она почти полностью автоматизирована. Даже раскладку по банкам делает специальный агрегат.

Людям остается лишь проконтролировать весовку и при необходимости скорректировать ее согласно заявленным на этикетке данным. Далее следует закатка банок и их термоообработка в автоклаве.

Повысить рентабельность предприятию помогает выпуск дополнительной продукции. Помимо консервов делают пресервы, и целую линейку копченостей и полуфабрикатов. При их изготовлении строго следуют ГОСТам и техническим условиям. 

Подробности – в репортаже.