В России появится новый ГОСТ на творог. С 1 января 2027 года стандарт разрешит производителям использовать пастеризованное и сгущенное молоко.

Любителей полезного продукта могут удивить цифры на пачке. Так, белка станет чуть меньше: вместо привычных 16% и 18%— 15% и 17%, в зависимости от жирности.

Зато за кислотностью теперь следить будут строго — чтобы избежать использования некачественного молока установлен нижний порог ее показателя.

В Росстандарте подчеркивают: новый ГОСТ — не палка в колесах, а навигатор для честных производителей. Стандарт пока можно использовать на добровольной основе, но для тех предприятий, которые захочет называть свой творог «правильным», ориентир задан.