Предприятия общественного питания и производители готовой еды должны проходить санитарные проверки минимум раз в год. Об этом заявила сенатор Ольга Епифанова в пресс-центре Национальной службы новостей.

В последние годы в России всё чаще фиксируют вспышки опасных заболеваний после употребления некачественной пищи. Так, до сих пор на лечении в стационаре в разных регионах остаются свыше 200 пациентов с ботулизмом.

Самый масштабный случай произошел в июне, когда на больничных койках с этим заболеванием оказались сразу более 400 человек. По данным Роспотребнадзора, такой вспышки заболеваемости ботулизмом не было с 1990-х годов.

Сенаторы задаются вопросом, насколько оправдан введенный в 2022 году мораторий до 2030 года на плановые проверки предприятий общепита. Административную нагрузку на бизнес снизили, и каков результат?

«Мораторий для чего был принят государство? Чтобы поддержать предпринимателей, чтобы улучшить комфортную среду в которой бы работали предприниматели. Это, на самом деле, очень большое доверие от государства, но это не повод для вседозволенности. Поэтому там, где страшнее и опаснее, надо быть более внимательными», - заявила Епифанова.

По словам сенатора, решить проблему можно, распространив на такую чувствительную сферу как общепит так называемый риск-ориентированный подход. Правительство уже применяет его в других областях. 

Администрирование рисков предполагает прямую зависимость числа проверок от результатов деятельности предприятия. И чем больше вопросов к производителю готовой еды или заведению общепита, тем строже должен быть надзор и чаще санитарные инспекции.