Проблему продовольственной безопасности нашей страны не раз обсуждали в Правительстве, на семинарах и за круглыми столами аграрии. Мясо‑молочная отрасль — одно из важных направлений.

«35,5% молока производится племенными хозяйствами, в том числе такими, где 100% учредителем является правительство Орловской области», — заявил заместитель губернатора Орловской области по развитию агропромышленного комплекса Сергей Борзенков.

В прошлом году в регионе произвели 152,5 тысячи тонн молока. В этом году показатель будет больше.

«За 8 месяцев этого года по статистике во всех хозяйствах произведено 106,4 тысячи тонн молока», — сообщил губернатор Орловской области Андрей Клычков.

В хозяйстве «Славянское» 10% от общего объема молока региона производят 850 голов чистопородного дойного стада. Ежедневно оно дает 25 тонн молока, которое отправляют на сыродельный завод — оттуда выходит 2,5 тонны сыра.

Перед каждой сдачей молоко проверяют — в нашем случае на процент жира и отсутствие воды. Также проверяют на содержание антибиотиков. Как только корова заболела, ее отделяют от общего стада. После выздоровления молоко изучают с помощью тестеров.

С каждым годом надои повышаются, при том что рост дойного стада незначителен. По словам зоотехника, дело в правильном меню.

«Заготовка идет очень грамотно, комплексы рационов подобраны очень грамотно», — подчеркнула главный зоотехник‑селекционер агропредприятия Татьяна Сидорова.

Важную роль играют и условия содержания: от микроклимата для новорождённых телят до оснащения доильного зала по новейшим технологиям.

Екатерина Захарова — оператор машинного доения с более чем 20‑летним стажем. Она работает с коровами с детства, узнает каждую по вымени, в этом году стала лучшей дояркой региона и заняла 3‑е место на Всероссийском конкурсе операторов машинного доения.

Порода — черно‑пестрая голштинская — продуктивная молочная. Коровы‑рекордсменки дают более 60 литров в сутки. Правильно выбранные породы, корма и технологии — гарант того, что надои будут увеличиваться и дальше.