Черный оттенок околоплодника, под которым скрывается ценная ядрица — верный признак засухоустойчивого сорта. «Агата» — так ученые назвали инновационную гречиху. В переводе с греческого это означает «хорошая».

Эта гречиха и впрямь хороша. Для аграриев — тем, что, в отличие от обычных сортов, «Агата» не такая капризная. Она легко переносит недостаток влаги в почве и не боится жары и перепада температур. А любители этого диетического продукта оценят «Агату» за повышенное содержание белка, ценных аминокислот, клетчатки и не только.

«Белок в наших сортах отличается сбалансированностью по аминокислотному составу. Это показали наши предыдущие исследования. Повышенное содержание рутина», — отмечает профессор кафедры общего земледелия, защиты растений, селекции Института агробиотехнологий и землепользования Казанского государственного аграрного университета Фануся Кадырова.

«Диетические, профилактические, лечебные свойства гречихи известны. Это культура рекомендована для питания людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями», — добавляет ученый.

Повышение урожайности и биологической ценности — задача государственного уровня. Совместными усилиями Казанского агроуниверситета и Татарского НИИ сельского хозяйства эта задача успешно решается на протяжении многих лет. Так, очень хорошо зарекомендовали себя такие сорта гречихи, как «Яшьлек» и «Никольское». Но «Агата» превзошла всех, что сейчас подтверждают и государственные сортоиспытания.

Татарстанские сорта уже возделывают не только в республике, но и в Башкирии, Оренбургской области и на Алтае, неизменно отмечая улучшение почвы на полях.

«Гречиха в этом аспекте — незаменимая культура. Потому что это фитосанитар. Подавляет сорняки, подавляет болезнетворную микрофлору, улучшает структуру почвы. И, таким образом, после гречихи успешно могут возделываться любые зерновые культуры», — подчеркивает Фануся Кадырова.

Подробнее в сюжете.