07:15 - 07:30
История Госсовета
Далее
в эфире
07:30 – 08:00
Великие реки России
08:00 – 08:15
Новости
08:15 – 08:30
Наша марка. Шуйское мыло
08:30 – 09:00
Деревни России. Никола
09:00 – 09:15
Новости
09:15 – 09:30
Голоса Победы
09:30 – 10:00
Люди РФ. И вечный бой… Александра Синяк
10:00 – 10:15
Новости
10:15 – 10:20
Сенат. Интервью
10:20 – 10:30
«Парламентская газета». Обзор номера 16 мая 2025 года
10:30 – 11:45
НМЭК-2025. Сессия «Каспий: сотрудничество во имя будущего». Прямая трансляция
11:45 – 12:00
Специальный репортаж. Хабаровский край
12:00 – 12:05
Новости
12:05 – 12:15
Обзор «Российской газеты». Выпуск 19 мая 2025 года
12:15 – 12:30
Александр Блошкин. Инициативы законодателей Волгоградской области
12:30 – 13:30
НМЭК-2025. Сессия «Развитие экотуризма в гармонии с природой». Прямая трансляция
13:30 – 14:00
Великие реки России
14:00 – 14:05
Новости
14:05
Обзор «Российской газеты». Выпуск 19 мая 2025 года

РЕПОРТАЖ: Возрождая традиции

Local video

Выпекать квасные просфоры сложнее, чем обычный хлеб. Нельзя использовать дрожжи и специи. А чтобы булочка получилась пышной, нужно строго придерживаться рецепта - тесто на закваске очень капризное. Зато церковный хлеб дольше остаётся мягкими, лучше хранится, обладает выраженным вкусом и полезен для пищеварения.

Три брата-близнеца Андрей, Сергей и Олег Носовы за одну смену - в шесть рук - выпекают по тысяче просфор. Они занимаются этим уже 10 лет и знают все секреты приготовления церковного хлеба. В том числе и те, которые использовались несколько веков назад.

Олег с помощью архивов восстановил технологию изготовления басмана - круглого хлеба на закваске с рельефным рисунком. Такой на обед подавали только царю и высшим лицам государства.

Басман в переводе с татарского - печать. Именно с её помощью лëгким надавливанием деревянной ручкой с нужным оттиском на кружочке теста можно получить рельефный рисунок. 

Пока братья Носовы единственные в Москве, а возможно и в России, массово производят хлеб басман на закваске. Поставляют их в разные города и даже заграницу: в Нидерланды, Бельгию, Францию.

Подробнее в сюжете.

ВМЕСТЕ-РФ в Telegram

Похожие новости: