Эксперты Роскачества рекомендуют обратить внимание на цвет среза колбасы «Докторская». Ярко-розовый цвет может свидетельствовать о наличии красителей в составе продукта, что может быть нежелательным для потребителя.

Они объясняют, что срез колбасы должен быть от светло-розового до розового цвета, без видимых хрящиков и жилок.

Как сообщает «Парламентская газета», настоящая «Докторская» также должна иметь умеренно соленый вкус и упругую консистенцию. На этикетке продукта должны быть указаны состав, пищевая ценность, срок годности, дата изготовления, условия хранения, а также информация о том, что колбаса упакована под вакуумом или в модифицированной атмосфере.

По составу, «Докторская» должна включать свинину, говядину, воду, куриные яйца или яичный меланж, коровье молоко цельное или обезжиренное, поваренную соль, сахар-песок и пряности.