Поиск
В регионе
Все регионы
  • Все регионы
  • Алтайский край
  • Амурская область
  • Архангельская область
  • Астраханская область
  • Белгородская область
  • Брянская область
  • Владимирская область
  • Волгоградская область
  • Вологодская область
  • Воронежская область
  • Донецкая Народная Республика
  • Еврейская автономная область
  • Забайкальский край
  • Запорожская область
  • Ивановская область
  • Иркутская область
  • Кабардино-Балкарская Республика
  • Калининградская область
  • Калужская область
  • Камчатский край
  • Карачаево-Черкесская Республика
  • Кемеровская область - Кузбасс
  • Кировская область
  • Костромская область
  • Краснодарский край
  • Красноярский край
  • Курганская область
  • Курская область
  • Ленинградская область
  • Липецкая область
  • Луганская Народная Республика
  • Магаданская область
  • Москва
  • Московская область
  • Мурманская область
  • Ненецкий автономный округ
  • Нижегородская область
  • Новгородская область
  • Новосибирская область
  • Омская область
  • Оренбургская область
  • Орловская область
  • Пензенская область
  • Пермский край
  • Приморский край
  • Псковская область
  • Республика Адыгея
  • Республика Алтай
  • Республика Башкортостан
  • Республика Бурятия
  • Республика Дагестан
  • Республика Ингушетия
  • Республика Калмыкия
  • Республика Карелия
  • Республика Коми
  • Республика Крым
  • Республика Марий Эл
  • Республика Мордовия
  • Республика Саха (Якутия)
  • Республика Северная Осетия - Алания
  • Республика Татарстан
  • Республика Тыва
  • Республика Хакасия
  • Ростовская область
  • Рязанская область
  • Самарская область
  • Санкт-Петербург
  • Саратовская область
  • Сахалинская область
  • Свердловская область
  • Севастополь
  • Смоленская область
  • Ставропольский край
  • Тамбовская область
  • Тверская область
  • Томская область
  • Тульская область
  • Тюменская область
  • Удмуртская республика
  • Ульяновская область
  • Хабаровский край
  • Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
  • Херсонская область
  • Челябинская область
  • Чеченская Республика
  • Чувашская республика
  • Чукотский автономный округ
  • Ямало-Ненецкий автономный округ
  • Ярославская область
По дате
По типу материала
Расширенный поиск
Прямой эфир
13:05 - 13:15
Страна курганов
Показать программу
Далее
в эфире
13:15 – 14:00
Документальный фильм
14:00 – 14:15
Новости Совета Федерации. Выпуск 25 марта 2023 года
14:15 – 14:30
Наша марка. Абрамцево
14:30 – 15:00
Документальный фильм
15:00 – 15:15
Театральное закулисье. БДТ. От Блока до Товстоногова
15:15 – 16:00
Историограф
16:00 – 16:10
Новости Совета Федерации. Выпуск 25 марта 2023 года
16:10 – 16:20
Вкусы России
16:20 – 16:50
Документальный фильм. «Наследники традиций»
16:50 – 17:00
Форпост
17:00 – 17:40
Документальный фильм
17:40 – 18:00
Такая жизнь
18:00 – 18:10
Новости Совета Федерации. Выпуск 25 марта 2023 года
18:10 – 18:40
Люди РФ. Открытое небо митрополита Игнатия
18:40 – 19:05
Новости РЖД
19:05 – 19:15
Страна курганов
19:15 – 20:00
Документальный фильм
20:00 – 20:15
Новости Совета Федерации. Выпуск 25 марта 2023 года
20:15
Наша марка. Абрамцево

Дагестан: ботишал

  • 13 марта 2023
  • 5 мин.
Республика Дагестан
Local video

Ботишал – это аварское традиционное блюдо, представляет из себя круглую лепёшку из тонкого бездрожжевого теста с начинкой из творога.

Другие выпуски:

Бурятия: черемуховый пирог
7 января 2023
Бурятия: черемуховый пирог
В Бурятии живут потомки старообрядцев, которых здесь называют «семейскими». В их традиционную кухню входит выпечка с черемухой: ягоду сушили, перемалывали, а зимой пекли пироги и лепешки.
Бурятские буузы
26 декабря 2022
Бурятские буузы
Буузы – праздничное национальное бурятское блюдо. Лепят буузы круглыми, с отверстием наверху, делая 33 защипа.
Алтайский рецепт: щучья колбаса
13 декабря 2022
Алтайский рецепт: щучья колбаса
Щука, сливочное масло, лук, специи, шпик. Кажется, что не все это может сочетаться в одном блюде, но все именно так. Климат Алтайского края суровый и без сытной пищи здесь не выжить.
Дальневосточные устрицы
23 ноября 2022
Дальневосточные устрицы
Устрицы с Дальнего Востока России отличаются большими размерами. Их можно есть «классическим» способом - живыми с лимонным соком - или же готовить из них разнообразные блюда.
Выборгский крендель
31 октября 2022
Выборгский крендель
Выборгский крендель известен в Выборге с XV века. Эта выпечка настолько полюбилась жителям города, что приобрела статус культовой.
Амурские пельмени
26 сентября 2022
Амурские пельмени
Пельменями никого не удивишь, но только не амурскими. Они широко известны под названием «Амур» и готовятся в горшочках в наваристой подливе с обжаренной говяжьей печенью.
Цимес и другие блюда еврейской кухни
5 сентября 2022
Цимес и другие блюда еврейской кухни
Еврейская кухня сытна, кошерная и приправлена искорками юмора и самоиронии. А слово «цимес» - десертное блюдо - вошло в разные языки мира как нарицательное прозвище самых вкусных блюд.
Саамская уха
8 августа 2022
Саамская уха
Раскрываем секрет саамской кухни. О том, как приготовить уху по старинному рецепту - в новом выпуске программы «Вкусы России».
Кацкие попекушки
13 июля 2022
Кацкие попекушки
Рецепт оладушек, приготовленных в русской печке.
Дальневосточная скоблянка
27 июня 2022
Дальневосточная скоблянка
Во Владивосток стоит поехать хотя бы ради свежайших морепродуктов.
Хабаровский край. Щука и папоротник
14 июня 2022
Хабаровский край. Щука и папоротник
Нанайская кухня славится своими необычными и вкусными угощениями, которые в основном состоят из рыбы и даров леса.
Ульяновский колобок
30 мая 2022
Ульяновский колобок
Ульяновск - родина Колобка. Истина открылась в словаре Даля: Колобок - он же колебятка, а так в этих местах в старину называли остатки теста.
Гурьевская каша
27 апреля 2022
Гурьевская каша
Гурьевская каша – настоящая жемчужина русской кухни. Это, скорее, не каша в обычном понимании, а богатый десерт на основе выдержанной в печи сладкой манной каши на топлёном молоке, дополненной изюмом и орехами.
Черноморская барабулька
18 апреля 2022
Черноморская барабулька
Блюда из мидий и барабульки или султанки, как ее еще называют, надо обязательно попробовать в Крыму! Это блюда с черноморской душой.
Курганская дичь
28 февраля 2022
Курганская дичь
Курганская область славится своими охотничьими угодьями. Блюда из мяса диких животных здесь любят и умеют готовить.
Республика Дагестан. Шах-плов
28 февраля 2022
Республика Дагестан. Шах-плов
Шах-плов (плов в лаваше) - гордость восточной кухни. Им угощают самых почетных и дорогих гостей.
Поморская наеда: сушье, латка и жарница
27 января 2022
Поморская наеда: сушье, латка и жарница
Сушье, латка и жарница - поморские блюда из рыбы, которые готовятся в печи.
Нанайский салат
17 января 2022
Нанайский салат
Картофельная тала - нанайский салат. В его основе национальное блюдо из солёной речной рыбы.
Ярославская область: огурцы в тыкве
27 декабря 2021
Ярославская область: огурцы в тыкве
В селе Вятское в Ярославской области сохранился старинный рецепт засолки огурцов в тыкве. Решившись на этот опыт, вы получите два в одном: соленые огурцы и соленую тыкву.
Петербургская кухня. Ростбиф
23 декабря 2021
Петербургская кухня. Ростбиф
Александр Пушкин был известным ценителем изысканных закусок и напитков. «Ростбиф окровавленный» - блюдо, которое упоминается в романе Евгений Онегин".