Прямой эфир

11:00 - 12:00

Документальный фильм

Далее в эфире

Показать программу

Далее
в эфире

12:00 – 12:10

Новости Совета Федерации. Выпуск 15 марта 2025 года

12:10 – 12:40

Люди РФ. Вперёдсмотрящий. Академик Жорес Алфёров

12:40 – 13:05

Новости РЖД

13:05 – 13:35

д/ф Минприроды

13:35 – 14:00

Горизонт приключений

14:00 – 14:15

Новости Совета Федерации. Выпуск 15 марта 2025 года

14:15 – 14:30

Наша марка. Ситец

14:30 – 14:55

«Мое дело». Домашний хлеб и сыр

14:55 – 15:00

Региональная пресса. Выпуск 11 марта 2025 года

15:00 – 15:40

Лекции

15:40 – 16:00

Документальный фильм

16:00 – 16:15

Новости Совета Федерации. Выпуск 15 марта 2025 года

16:15 – 17:00

Герои России

17:00 – 18:00

Документальный фильм

18:00 – 18:10

Новости Совета Федерации. Выпуск 15 марта 2025 года

18:10 – 18:40

Люди РФ. Вперёдсмотрящий. Академик Жорес Алфёров

18:40 – 19:05

Новости РЖД

19:05 – 19:35

д/ф Минприроды

19:35

Горизонт приключений

Дагестанские лепешки

17 ноября 2021
4 мин.

Local video

На юго-востоке большого Кавказа, там, где горы подступают к Каспийскому морю, расположен Дагестан. Край гор, край языков и наречий, край теплых домашних очагов. Где у каждой горянки свой рецепт хлеба.

Другие выпуски:

Хакасские традиции: баранина и субпродукты

12 января 2025

Хакасские традиции: баранина и субпродукты

Баранина в Хакасии - не просто мясо, а часть традиций, истории, главное занятие некогда кочевого народа. Также немаловажную роль в хакасской кухне играют субпродукты и дары щедрой природы.

Адыгейский сыр

12 января 2025

Адыгейский сыр

В кухне Адыгеи популярным продуктом является, конечно же, адыгейский сыр. Его используют как самостоятельную закуску, так и в качестве ингредиента к другим блюдам.

Кубанский зеленый борщ

11 октября 2024

Кубанский зеленый борщ

Классический кубанский зеленый борщ особенно популярен летом.

Поморские блюда

7 октября 2024

Поморские блюда

Сочетание трески и творога многим кажется необычным. Между тем, это истинно поморское блюдо.

Республика Чувашия. Хуран кукли

3 июня 2024

Республика Чувашия. Хуран кукли

Хуран кукли - традиционное блюдо чувашей. Это − небольшие пирожки или вареники с творожной начинкой, которые варят в котле.

Осетинские пироги

Осетинские пироги

В традиционной культуре осетин пироги с основным видом начинок являются культовым блюдом, имея определенное ритуальное значение.

Республика Чувашия. Ширтан

10 марта 2024

Республика Чувашия. Ширтан

Будете в Чувашской Республике - обязательно попробуйте ширтан. Это блюдо, в составе которого мелко нарезанные кусочки баранины, говядины и специи, имеет многовековую историю.

Республика Дагестан. Мясо в тандыре

21 января 2024

Республика Дагестан. Мясо в тандыре

Мясо, приготовленное в тандыре получается очень сочным и ароматным, хотя из специй здесь только соль и перец.

Ленинградская область. Карп по-дачному

21 января 2024

Ленинградская область. Карп по-дачному

Карп - нежная и полезная рыба, но очень костистая! Хитрости приготовления позволяют избавиться от этого недостатка.

Поморские кулебяки

15 января 2024

Поморские кулебяки

Кулебяка - это открытый рыбный пирог. Рыбу в начинку кладут прямо с костями, а корочку с этого пирога едят отдельно.

Бурейская щука

15 января 2024

Бурейская щука

Рецепты приготовления щуки очень разнообразны, здесь мы расскажем, как жарить филе щуки и делать из неё котлеты.

Приморские гребешки

Приморские гребешки

Морской гребешок - чрезвычайно популярный на Дальнем Востоке морепродукт, который там любят и умеют готовить.

Арктическая кухня: мурманская треска

27 марта 2023

Арктическая кухня: мурманская треска

Арктическая кухня - уникальна: она включает в себя деликатесную оленину, морепродукты и большой выбор рыбных блюд.

Амурская уха

27 марта 2023

Амурская уха

Амурскую уху готовят из трех видов рыб, обитающих в местных реках – ленок, сиг и таймень.

Дагестан: ботишал

13 марта 2023

Дагестан: ботишал

Ботишал – это аварское традиционное блюдо, представляет из себя круглую лепёшку из тонкого бездрожжевого теста с начинкой из творога.

Бурятия: черемуховый пирог

7 января 2023

Бурятия: черемуховый пирог

В Бурятии живут потомки старообрядцев, которых здесь называют «семейскими». В их традиционную кухню входит выпечка с черемухой: ягоду сушили, перемалывали, а зимой пекли пироги и лепешки.

Бурятские буузы

26 декабря 2022

Бурятские буузы

Буузы – праздничное национальное бурятское блюдо. Лепят буузы круглыми, с отверстием наверху, делая 33 защипа.

Алтайский рецепт: щучья колбаса

13 декабря 2022

Алтайский рецепт: щучья колбаса

Щука, сливочное масло, лук, специи, шпик. Кажется, что не все это может сочетаться в одном блюде, но все именно так. Климат Алтайского края суровый и без сытной пищи здесь не выжить.

Дальневосточные устрицы

22 ноября 2022

Дальневосточные устрицы

Устрицы с Дальнего Востока России отличаются большими размерами. Их можно есть «классическим» способом - живыми с лимонным соком - или же готовить из них разнообразные блюда.

Выборгский крендель

31 октября 2022

Выборгский крендель

Выборгский крендель известен в Выборге с XV века. Эта выпечка настолько полюбилась жителям города, что приобрела статус культовой.