Прямой эфир

07:15 - 07:30

История подвига. Малгобек

Далее в эфире

Показать программу

Далее
в эфире

07:30 – 08:00

Энергия. Первые в космосе

08:00 – 08:15

Новости

08:15 – 08:30

Наша марка. Родина космонавтики

08:30 – 09:00

Династия. Салиндеры

09:00 – 09:15

Новости

09:15 – 09:30

Семья по Кодексу 1969 года

09:30 – 10:00

Люди РФ. Золотое звено Ивана Варшавского

10:00 – 10:15

Новости

10:15 – 10:20

Сенат. Репортаж

10:20 – 10:50

День открытых дверей. Звездный городок

10:50 – 11:00

Истории соотечественников. Николай Альбов

11:00 – 11:15

Новости

11:15 – 11:30

Актуальное интервью

11:30 – 12:00

Вместе по России. Смоленская область

12:00 – 12:05

Новости

12:05 – 12:25

Актуальное интервью

12:25 – 12:45

Знакомьтесь - сенатор Михаил Илезов

12:45 – 12:50

На законных основаниях. Налоговые вычеты для семей

12:50

Обзор «Российской газеты». Выпуск 6 апреля 2026 года

Республика Дагестан. Мясо в тандыре

22 января 2024
6 мин.

Республика Дагестан

Local video

Мясо, приготовленное в тандыре получается очень сочным и ароматным, хотя из специй здесь только соль и перец.

Другие выпуски:

Ингушетия. Чапильг

23 марта 2026

Ингушетия. Чапильг

Чапильг - ингушское национальное блюдо, белые круглые лепешки из пшеничной муки с начинкой внутри. Традиционно выпекался на углях и имел нежный вкус.

Татарстан. Зур бэлиш

15 марта 2026

Татарстан. Зур бэлиш

Зур бэлиш – гордость татарской кухни. Это и пирог, и второе блюдо одновременно. Его готовят как из разных видов мяса, так и из рыбы.

Ингушетия. Дулх-халтам

2 марта 2026

Ингушетия. Дулх-халтам

Дулх-халтам - традиционное блюдо ингушской кухни, одно из наиболее популярных блюд ингушей. Название переводится как «мясо с галушками».

Удмуртия. Кокроки

26 января 2026

Удмуртия. Кокроки

Кокроки — традиционное удмуртское блюдо, печеные пирожки из пресного теста с разнообразными начинками. Изначально кокроки начиняли репой, картошкой, морковкой, но в современной кулинарии используют и другие варианты.

Татарстан. Талкыш калеве

13 октября 2025

Татарстан. Талкыш калеве

Талкыш калеве - тающие во рту конусы из сахарных нитей являются одним из национальных гастрономических символов Татарстана.

Республика Башкортостан. Кыстыбый

2 октября 2025

Республика Башкортостан. Кыстыбый

Кыстыбый и стейк из конины - простые и вкусные блюда, которые стали настоящим символом гостеприимства и радушия башкирского народа.

Республика Татарстан. Губадия

Республика Татарстан. Губадия

Губадия - татарский пирог со сложной начинкой из корта (красного творога), риса, яиц и сухофруктов, пропитанный сливочным маслом.

Марий Эл. Коман мелна

20 апреля 2025

Марий Эл. Коман мелна

Коман мелна - это трехслойные марийские блины, которые пекутся для самых дорогих гостей в печи. Начинки - простые, но сытные и вкусные.

Республика Татарстан. Гусь запеченный

4 апреля 2025

Республика Татарстан. Гусь запеченный

В татарской кухне гусиное мясо занимает одно из центральных мест. Гуся варят, заготавливают впрок, из мяса делают начинки для пирогов. Запеченный же гусь - главное блюдо праздничного стола.

Республика Башкортостан. Бешбармак

31 марта 2025

Республика Башкортостан. Бешбармак

Бешбармак в переводе с башкирского означает «пять пальцев»: во время еды кочевники не использовали столовых приборов. Главное в нем - это его домашний вкус и питательность.

Хакасские традиции: баранина и субпродукты

12 января 2025

Хакасские традиции: баранина и субпродукты

Баранина в Хакасии - не просто мясо, а часть традиций, истории, главное занятие некогда кочевого народа. Также немаловажную роль в хакасской кухне играют субпродукты и дары щедрой природы.

Адыгейский сыр

12 января 2025

Адыгейский сыр

В кухне Адыгеи популярным продуктом является, конечно же, адыгейский сыр. Его используют как самостоятельную закуску, так и в качестве ингредиента к другим блюдам.

Кубанский зеленый борщ

11 октября 2024

Кубанский зеленый борщ

Классический кубанский зеленый борщ особенно популярен летом.

Поморские блюда

7 октября 2024

Поморские блюда

Сочетание трески и творога многим кажется необычным. Между тем, это истинно поморское блюдо.

Республика Чувашия. Хуран кукли

3 июня 2024

Республика Чувашия. Хуран кукли

Хуран кукли - традиционное блюдо чувашей. Это − небольшие пирожки или вареники с творожной начинкой, которые варят в котле.

Осетинские пироги

Осетинские пироги

В традиционной культуре осетин пироги с основным видом начинок являются культовым блюдом, имея определенное ритуальное значение.

Республика Чувашия. Ширтан

10 марта 2024

Республика Чувашия. Ширтан

Будете в Чувашской Республике - обязательно попробуйте ширтан. Это блюдо, в составе которого мелко нарезанные кусочки баранины, говядины и специи, имеет многовековую историю.

Ленинградская область. Карп по-дачному

21 января 2024

Ленинградская область. Карп по-дачному

Карп - нежная и полезная рыба, но очень костистая! Хитрости приготовления позволяют избавиться от этого недостатка.

Поморские кулебяки

15 января 2024

Поморские кулебяки

Кулебяка - это открытый рыбный пирог. Рыбу в начинку кладут прямо с костями, а корочку с этого пирога едят отдельно.

Бурейская щука

15 января 2024

Бурейская щука

Рецепты приготовления щуки очень разнообразны, здесь мы расскажем, как жарить филе щуки и делать из неё котлеты.