Поиск
В регионе
Все регионы
  • Все регионы
  • Алтайский край
  • Амурская область
  • Архангельская область
  • Астраханская область
  • Белгородская область
  • Брянская область
  • Владимирская область
  • Волгоградская область
  • Вологодская область
  • Воронежская область
  • Донецкая Народная Республика
  • Еврейская автономная область
  • Забайкальский край
  • Запорожская область
  • Ивановская область
  • Иркутская область
  • Кабардино-Балкарская Республика
  • Калининградская область
  • Калужская область
  • Камчатский край
  • Карачаево-Черкесская Республика
  • Кемеровская область - Кузбасс
  • Кировская область
  • Костромская область
  • Краснодарский край
  • Красноярский край
  • Курганская область
  • Курская область
  • Ленинградская область
  • Липецкая область
  • Луганская Народная Республика
  • Магаданская область
  • Москва
  • Московская область
  • Мурманская область
  • Ненецкий автономный округ
  • Нижегородская область
  • Новгородская область
  • Новосибирская область
  • Омская область
  • Оренбургская область
  • Орловская область
  • Пензенская область
  • Пермский край
  • Приморский край
  • Псковская область
  • Республика Адыгея
  • Республика Алтай
  • Республика Башкортостан
  • Республика Бурятия
  • Республика Дагестан
  • Республика Ингушетия
  • Республика Калмыкия
  • Республика Карелия
  • Республика Коми
  • Республика Крым
  • Республика Марий Эл
  • Республика Мордовия
  • Республика Саха (Якутия)
  • Республика Северная Осетия - Алания
  • Республика Татарстан
  • Республика Тыва
  • Республика Хакасия
  • Ростовская область
  • Рязанская область
  • Самарская область
  • Санкт-Петербург
  • Саратовская область
  • Сахалинская область
  • Свердловская область
  • Севастополь
  • Смоленская область
  • Ставропольский край
  • Тамбовская область
  • Тверская область
  • Томская область
  • Тульская область
  • Тюменская область
  • Удмуртская республика
  • Ульяновская область
  • Хабаровский край
  • Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
  • Херсонская область
  • Челябинская область
  • Чеченская Республика
  • Чувашская Республика
  • Чукотский автономный округ
  • Ямало-Ненецкий автономный округ
  • Ярославская область
По дате
По типу материала
Расширенный поиск
Прямой эфир
16:00 - 16:15
Новости Совета Федерации. Выпуск 6 июня 2026 года
Показать программу
Далее
в эфире
16:15 – 16:40
Попарт
16:40 – 17:10
Книжные аллеи
17:10 – 17:50
Легендарные земляки
17:50 – 18:00
Специальный репортаж: Алтайский край
18:00 – 18:10
Новости Совета Федерации. Выпуск 6 июня 2026 года
18:10 – 18:40
Люди РФ. Верность Сибири. Анатолий Брехунцов
18:40 – 19:10
Новости РЖД
19:10 – 19:25
Лабораториум
19:25 – 20:00
Историограф
20:00 – 20:15
Новости Совета Федерации. Выпуск 6 июня 2026 года
20:15 – 21:00
Сыны России
21:00 – 21:55
Документальный фильм
21:55 – 22:00
Обзор «Российской газеты». Выпуск 1 июня 2026 года
22:00 – 22:15
Новости Совета Федерации. Выпуск 6 июня 2026 года
22:15 – 22:40
Попарт
22:40 – 23:10
Книжные аллеи
23:10 – 23:50
Легендарные земляки
23:50 – 00:00
Специальный репортаж: Алтайский край
00:00
Новости СФ

Вкусы России

Алтайский рецепт: щучья колбаса

  • 13 декабря 2022
  • 7 мин.
Алтайский край
Local video

Щука, сливочное масло, лук, специи, шпик.

Кажется, что не все это может сочетаться в одном блюде, но все именно так. Климат Алтайского края суровый и без сытной пищи здесь не выжить.

Другие выпуски:

Ингушетия. Чапильг
23 марта 2026
Ингушетия. Чапильг
Чапильг - ингушское национальное блюдо, белые круглые лепешки из пшеничной муки с начинкой внутри. Традиционно выпекался на углях и имел нежный вкус.
Татарстан. Зур бэлиш
15 марта 2026
Татарстан. Зур бэлиш
Зур бэлиш – гордость татарской кухни. Это и пирог, и второе блюдо одновременно. Его готовят как из разных видов мяса, так и из рыбы.
Ингушетия. Дулх-халтам
2 марта 2026
Ингушетия. Дулх-халтам
Дулх-халтам - традиционное блюдо ингушской кухни, одно из наиболее популярных блюд ингушей. Название переводится как «мясо с галушками».
Удмуртия. Кокроки
26 января 2026
Удмуртия. Кокроки
Кокроки — традиционное удмуртское блюдо, печеные пирожки из пресного теста с разнообразными начинками. Изначально кокроки начиняли репой, картошкой, морковкой, но в современной кулинарии используют и другие варианты.  
Татарстан. Талкыш калеве
13 октября 2025
Татарстан. Талкыш калеве
Талкыш калеве - тающие во рту конусы из сахарных нитей являются одним из национальных гастрономических символов Татарстана.
Республика Башкортостан. Кыстыбый
2 октября 2025
Республика Башкортостан. Кыстыбый
Кыстыбый и стейк из конины - простые и вкусные блюда, которые стали настоящим символом гостеприимства и радушия башкирского народа.
Республика Татарстан. Губадия
11 мая 2025
Республика Татарстан. Губадия
Губадия - татарский пирог со сложной начинкой из корта (красного творога), риса, яиц и сухофруктов, пропитанный сливочным маслом.
Марий Эл. Коман мелна
20 апреля 2025
Марий Эл. Коман мелна
Коман мелна - это трехслойные марийские блины, которые пекутся для самых дорогих гостей в печи. Начинки - простые, но сытные и вкусные.
Республика Татарстан. Гусь запеченный
4 апреля 2025
Республика Татарстан. Гусь запеченный
В татарской кухне гусиное мясо занимает одно из центральных мест. Гуся варят, заготавливают впрок, из мяса делают начинки для пирогов. Запеченный же гусь - главное блюдо праздничного стола.
Республика Башкортостан. Бешбармак
31 марта 2025
Республика Башкортостан. Бешбармак
Бешбармак в переводе с башкирского означает «пять пальцев»: во время еды кочевники не использовали столовых приборов. Главное в нем - это его домашний вкус и питательность.
Хакасские традиции: баранина и субпродукты
12 января 2025
Хакасские традиции: баранина и субпродукты
Баранина в Хакасии - не просто мясо, а часть традиций, истории, главное занятие некогда кочевого народа. Также немаловажную роль в хакасской кухне играют субпродукты и дары щедрой природы.
Адыгейский сыр
12 января 2025
Адыгейский сыр
В кухне Адыгеи популярным продуктом является, конечно же, адыгейский сыр. Его используют как самостоятельную закуску, так и в качестве ингредиента к другим блюдам.
Кубанский зеленый борщ
11 октября 2024
Кубанский зеленый борщ
Классический кубанский зеленый борщ особенно популярен летом.
Поморские блюда
7 октября 2024
Поморские блюда
Сочетание трески и творога многим кажется необычным. Между тем, это истинно поморское блюдо.
Республика Чувашия. Хуран кукли
3 июня 2024
Республика Чувашия. Хуран кукли
Хуран кукли - традиционное блюдо чувашей. Это − небольшие пирожки или вареники с творожной начинкой, которые варят в котле.
Осетинские пироги
13 мая 2024
Осетинские пироги
В традиционной культуре осетин пироги с основным видом начинок являются культовым блюдом, имея определенное ритуальное значение.
Республика Чувашия. Ширтан
10 марта 2024
Республика Чувашия. Ширтан
Будете в Чувашской Республике - обязательно попробуйте ширтан. Это блюдо, в составе которого мелко нарезанные кусочки баранины, говядины и специи, имеет многовековую историю.
Республика Дагестан. Мясо в тандыре
21 января 2024
Республика Дагестан. Мясо в тандыре
Мясо, приготовленное в тандыре получается очень сочным и ароматным, хотя из специй здесь только соль и перец.
Ленинградская область. Карп по-дачному
21 января 2024
Ленинградская область. Карп по-дачному
Карп - нежная и полезная рыба, но очень костистая! Хитрости приготовления позволяют избавиться от этого недостатка.
Поморские кулебяки
15 января 2024
Поморские кулебяки
Кулебяка - это открытый рыбный пирог. Рыбу в начинку кладут прямо с костями, а корочку с этого пирога едят отдельно.