Прямой эфир

12:05 - 13:00

ВЭФ-2026: Культурный капитал России: как народные промыслы становятся глобальными брендами

Далее в эфире

Показать программу

Далее
в эфире

13:00 – 13:05

СЕНАТИНФОРМ

13:05 – 13:20

История образования. Советское образование

13:20 – 13:30

«Писатели России». Иосиф Бродский. «Мрамор»

13:30 – 14:00

Книжные аллеи

14:00 – 14:10

СЕНАТИНФОРМ

14:10 – 14:20

Наша марка. Марийские гусли

14:20 – 14:30

Республика Татарстан. Губадия

14:30 – 15:00

Наставники. Наталья Агеева. Гончарных дел мастер

15:00 – 15:10

СЕНАТИНФОРМ

15:10 – 15:15

Сенат. Репортаж

15:15 – 15:30

Земская реформа. 150 лет. Почта и телефон

15:30 – 16:00

Люди РФ. Сергей Рукшин. Учитель гениев

16:00 – 16:10

СЕНАТИНФОРМ

16:10 – 16:25

Александр Шендерюк-Жидков. Социально-экономическое развитие Калининградской области

16:25 – 16:50

Забытый полководец. Филипп Алябушев

16:50 – 17:00

Государственная грамота. Документы Победы. Образование Государственного Комитета Обороны

17:00 – 17:10

СЕНАТИНФОРМ

17:10 – 17:20

Сенат. Репортаж

17:20

Поморская наеда: сушье, латка и жарница

Вкусы России

Главная
Программы
Поморская наеда: сушье, латка и жарница
Вкусы России

Поморская наеда: сушье, латка и жарница

27 января 2022
5 мин.

Архангельская область

Local video

Сушье, латка и жарница - поморские блюда из рыбы, которые готовятся в печи.

Другие выпуски:

Республика Коми. Шаньги

29 июня 2026

Республика Коми. Шаньги

Шаньга - блюдо русской, коми, марийской, удмуртской кухни. Представляет собой изделие из пресного или дрожжевого, пшеничного, ржаного или ржано-пшеничного теста

Республика Коми. Оленина

15 июня 2026

Республика Коми. Оленина

В Республике Коми леса занимают 87% территории, а в тундре пасут свои стада оленеводы. Это сказывается и на региональной кухне - в чести дичь и дикоросы.

Ингушетия. Чапильг

23 марта 2026

Ингушетия. Чапильг

Чапильг - ингушское национальное блюдо, белые круглые лепешки из пшеничной муки с начинкой внутри. Традиционно выпекался на углях и имел нежный вкус.

Татарстан. Зур бэлиш

15 марта 2026

Татарстан. Зур бэлиш

Зур бэлиш – гордость татарской кухни. Это и пирог, и второе блюдо одновременно. Его готовят как из разных видов мяса, так и из рыбы.

Ингушетия. Дулх-халтам

2 марта 2026

Ингушетия. Дулх-халтам

Дулх-халтам - традиционное блюдо ингушской кухни, одно из наиболее популярных блюд ингушей. Название переводится как «мясо с галушками».

Удмуртия. Кокроки

26 января 2026

Удмуртия. Кокроки

Кокроки — традиционное удмуртское блюдо, печеные пирожки из пресного теста с разнообразными начинками. Изначально кокроки начиняли репой, картошкой, морковкой, но в современной кулинарии используют и другие варианты.

Татарстан. Талкыш калеве

13 октября 2025

Татарстан. Талкыш калеве

Талкыш калеве - тающие во рту конусы из сахарных нитей являются одним из национальных гастрономических символов Татарстана.

Республика Башкортостан. Кыстыбый

2 октября 2025

Республика Башкортостан. Кыстыбый

Кыстыбый и стейк из конины - простые и вкусные блюда, которые стали настоящим символом гостеприимства и радушия башкирского народа.

Республика Татарстан. Губадия

Республика Татарстан. Губадия

Губадия - татарский пирог со сложной начинкой из корта (красного творога), риса, яиц и сухофруктов, пропитанный сливочным маслом.

Марий Эл. Коман мелна

20 апреля 2025

Марий Эл. Коман мелна

Коман мелна - это трехслойные марийские блины, которые пекутся для самых дорогих гостей в печи. Начинки - простые, но сытные и вкусные.

Республика Татарстан. Гусь запеченный

4 апреля 2025

Республика Татарстан. Гусь запеченный

В татарской кухне гусиное мясо занимает одно из центральных мест. Гуся варят, заготавливают впрок, из мяса делают начинки для пирогов. Запеченный же гусь - главное блюдо праздничного стола.

Республика Башкортостан. Бешбармак

31 марта 2025

Республика Башкортостан. Бешбармак

Бешбармак в переводе с башкирского означает «пять пальцев»: во время еды кочевники не использовали столовых приборов. Главное в нем - это его домашний вкус и питательность.

Хакасские традиции: баранина и субпродукты

12 января 2025

Хакасские традиции: баранина и субпродукты

Баранина в Хакасии - не просто мясо, а часть традиций, истории, главное занятие некогда кочевого народа. Также немаловажную роль в хакасской кухне играют субпродукты и дары щедрой природы.

Адыгейский сыр

12 января 2025

Адыгейский сыр

В кухне Адыгеи популярным продуктом является, конечно же, адыгейский сыр. Его используют как самостоятельную закуску, так и в качестве ингредиента к другим блюдам.

Кубанский зеленый борщ

11 октября 2024

Кубанский зеленый борщ

Классический кубанский зеленый борщ особенно популярен летом.

Поморские блюда

7 октября 2024

Поморские блюда

Сочетание трески и творога многим кажется необычным. Между тем, это истинно поморское блюдо.

Республика Чувашия. Хуран кукли

3 июня 2024

Республика Чувашия. Хуран кукли

Хуран кукли - традиционное блюдо чувашей. Это − небольшие пирожки или вареники с творожной начинкой, которые варят в котле.

Осетинские пироги

Осетинские пироги

В традиционной культуре осетин пироги с основным видом начинок являются культовым блюдом, имея определенное ритуальное значение.

Республика Чувашия. Ширтан

10 марта 2024

Республика Чувашия. Ширтан

Будете в Чувашской Республике - обязательно попробуйте ширтан. Это блюдо, в составе которого мелко нарезанные кусочки баранины, говядины и специи, имеет многовековую историю.

Республика Дагестан. Мясо в тандыре

21 января 2024

Республика Дагестан. Мясо в тандыре

Мясо, приготовленное в тандыре получается очень сочным и ароматным, хотя из специй здесь только соль и перец.